Los archipiélagos españoles muestran poder y juventud presentando a cuatro de los diez finalistas de la semifinal del concurso internacional S.Pellegrino Young Chef 2018. Los aspirantes apuestan por modernizar platos y por ensalzar los productos locales en sus creaciones.
Cuando finalice el servicio de noche del sábado 29 de julio de 2017, el restaurante Coque** cerrará definitivamente sus puertas en la localidad de Humanes de Madrid. Tras 40 años y tres generaciones de restauradores, ese sábado Coque servirá su última cena, la que precederá tras las vacaciones a la apertura del nuevo local en Madrid. Será la última cena, o las últimas cenas, ya que para tan magna ocasión Mario, Diego y Rafael Sandoval han ideado un Menú de la Memoria ex profeso.
Del 14 al 16 de julio, Vila-seca se ha convertido en la capital gastronómica de Tarragona con la celebración de la 1a Muestra Gastronómica TASTVM Vila-seca. Han sido tres tardes y tres noches de catas, showcookings, degustaciones culinarias y música en vivo que han disfrutado alrededor de 7.000 personas.
Los equipos de Mugaritz y Arturo Sánchez se alían para investigar juntos las posibilidades gastronómicas del cerdo 100% ibérico de bellota. En el año de su centenario, el acuerdo supone un nuevo hito para Arturo Sánchez, que ya colabora con reconocidos chefs como Paco Pérez o Mario Sandoval e investiga junto al CSIC-CIAL la calidad del producto ibérico.
La Terraza del Casino abre su espacio al aire libre para maridar bajo el cielo madrileño los dos menús degustación que propone Paco Roncero para este verano. Con platos nuevos e incunables reinventados, las cenas a la luz de la luna solo podrán disfrutarse en julio y septiembre.
Coincidiendo con su décimo aniversario, Grupo Nomo ha inaugurado Nomo Sarrià, un restaurante cálido ubicado en una finca catalogada de Sarrià. La propuesta japonesa de Naoyuki Haginoya presenta platos nuevos y puede alargarse en la antigua bodega de la casa, reconvertida ahora en coctelería.
El 27 de junio The World’s 50 Best Restaurants celebraron 15 años de reconocimientos del mundo culinario. Para conmemorarlo, ofrecieron un día sin igual de debate y celebración gastronómica en Barcelona.
El Consejo Regulador del Cava ha reunido hoy a más de 300 profesionales de la restauración, tiendas especializadas, sumilleres, bloggers y medios de comunicación en el Hotel Melià Barcelona Sarrià para presentar las novedades y ampliar los conocimientos sobre los Cavas Reserva y Gran Reserva.
Arturo Sánchez celebra su centenario presentando un ejercicio de maestría en la curación del ibérico con un jamón de tres montaneras.
Entre las primeras 25 posiciones de la lista se encuentran también El Quim de la Boquería, Pinotxo, Cal Pep, Compartir, Borda Berri, Bar Néstor, La Cuchara del San Telmo, La tasquita de Enfrente, La Buena Vida y Suculent.