Gastronomika celebra el 20 aniversario del congreso de San Sebastián homenajeando a la revolución que transformó la culinaria española hace dos décadas. La mayoría de sus artífices subirán al escenario del Kursaal para hablar, cocinar y dar la alternativa a nuevos cocineros en un formato novedoso de ponencia.
El sumiller de Coque**, Rafael Sandoval, consigue el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller, un reconocimiento que sus hermanos Mario y Diego Sandoval consiguieron en 2013 y 2016 como Jefe de Cocina y Director de Sala, respectivamente. Rafael Sandoval celebra el Premio desde la bodega en formato coliseo del restaurante Coque, que se movió de Humanes al centro de la capital el año pasado.
7Caníbales es un magazine digital de reflexión, opinión, información y difusión gastronómica de alcance nacional e internacional que justamente este año celebra su décimo aniversario y ha sido galardonada con el Premio Nacional de Gastronomía dentro de la categoría Publicación Periódica Digital.
Este año se ha alcanzado la cifra de 630.000 personas que han visitado la feria -un 80% local-, donde se han ofrecido más de 120.000 degustaciones (tapas, cervezas, refrescos y vino). Los organizadores de Tast a La Rambla, Fermín Villar, presidente de Amics de La Rambla, y Roser Torras, directora de grup gsr, han explicado que “se ha conseguido el objetivo de afluencia de público local y se ha incrementado el número de consumiciones».
El barman, procedente de la semifinal de Londres, se ha proclamado ‘Mejor Cava Mixologist’. David González y Xavier Almeida, segundo y tercer finalistas de una competición internacional en la que han participado más de 150 barmans.
El restaurante dos estrellas Michelin liderado por Raül Balam y Carme Ruscalleda cambia el menú degustación y recrea el mundo de la ópera en doce piezas. Con guiños a artistas y obras, el Menú de la Ópera liderará la nueva propuesta de Moments, que también presenta novedades en la carta y en el menú de mediodía.
La carta de Yakumanka ha medido frituras, ha ampliado y mejorado cebiches y producto y ha incrementado la apuesta de chilcanos para convertir su barra en una de las mejores de Europa. La relación calidad-precio, el ambiente de cebichería urbana, los pisco sour, el cebiche clásico, el anticucho de corazón o el postre de tres leches siguen.
Tast a La Rambla, que llega a su quinta edición, ofrecerá degustaciones, de más de 40 establecimientos, a 4 euros, del 7 al 10 de junio. La rueda de prensa ha contado con la presencia de Gala Pin, regidora del Districte de Ciutat Vella, Fermín Villar, presidente de Amics de La Rambla, y Roser Torras, directora de grup gsr.
Un año más, el chef peruano crea una propuesta exclusiva de platos para Terrat, la terraza de Mandarin Oriental, Barcelona. Ceviches, tiraditos, nigiris o makis y los cócteles más originales son la clave de la nueva carta estival que se alargará hasta finales de octubre.
Alrededor de 7.000 personas han disfrutado de los vinos y cavas del territorio, de las tapas de restaurantes de la zona y de actividades gastronómicas y lúdicas como catas de vinos, showcookings y actuaciones músicales.