Tras convencer a público y crítica con una propuesta diferente en Madrid, Fismuler aterriza en Barcelona manteniendo su esencia. Nino Redruello y Patxi Zumárraga suman al proyecto al cocinero y sin embargo amigo Jaime Santianes, los tres exBulli, para presentar “una cocina con fondo camuflada de buen rollo y amabilidad”.
El restaurant L’Olivé moderniza espacios y actualiza platos en una reforma integral tras 34 años de servicio ininterrumpido.
De verde oliva, el nuevo espacio vuelve a brillar con una gastronomía de incunables adaptados como la escalibada o los morros de bacalao, a los que se han sumado el tartar de lubina o el tataki de atún a la brasa para seguir siendo referencia.
“a restaurant” es el nombre de la nueva propuesta gastronómica del Hotel Neri de Barcelona. Una “a” minúscula de respeto, y una “a” de anarquía, la que impone en los fogones Alain Guiard. Pensada para compartir y en formato ración, la carta del nuevo local divierte desde una base sólida para acompañar en informalidad y puesta en escena a un espacio rediseñado y cálido.
Banker’s Bar de Mandarin Oriental, Barcelona muda durante cinco semanas, del 11 de noviembre al 16 de diciembre, para alojar en carta y espacio a Bar Boulud, uno de los emblemas del galardonado chef francés Daniel Boulud.
Comer es un placer, y más con tiempo y buena compañía. Víctor Ferrer, responsable de la reinvención del Betlem como bar de tapas después de más de un siglo como tienda de comestibles, evoluciona su cocina del platillo al plato en este nuevo espacio. Diseñado y conceptualizado para ofrecer una experiencia con personalidad, Bicnic propone una escapada con dos fórmulas: FAST y SLOW. Decide en función de tu tiempo.
El chef peruano Gastón Acurio inaugura en Barcelona su único restaurante propio en España, amén de las cartas que firma en los espacios de Mandarin Oriental, Barcelona. Yakumanka recrea una cebichería peruana que dirigirá en su día a día César Bellido, el que fuera jefe de cocina del buque insignia de Gastón Acurio, Astrid&Gastón en Lima.
El dos estrellas Michelin y 3 soles Repsol completa la alta cocina del chef, una espectacular bodega de 2.800 referencias y el impecable servicio en sala, con un local a la vanguardia del interiorismo, ideado por el arquitecto mexicano Jean Porsche.
Cuando finalice el servicio de noche del sábado 29 de julio de 2017, el restaurante Coque** cerrará definitivamente sus puertas en la localidad de Humanes de Madrid. Tras 40 años y tres generaciones de restauradores, ese sábado Coque servirá su última cena, la que precederá tras las vacaciones a la apertura del nuevo local en Madrid. Será la última cena, o las últimas cenas, ya que para tan magna ocasión Mario, Diego y Rafael Sandoval han ideado un Menú de la Memoria ex profeso.
Coincidiendo con su décimo aniversario, Grupo Nomo ha inaugurado Nomo Sarrià, un restaurante cálido ubicado en una finca catalogada de Sarrià. La propuesta japonesa de Naoyuki Haginoya presenta platos nuevos y puede alargarse en la antigua bodega de la casa, reconvertida ahora en coctelería.
Tras consolidar la cocina y propuesta de Mont Bar, el equipo del gastrobar del Eixample acaba de inaugurar un segundo establecimiento. En el local aledaño, cuatro meses han servido para erigir un bar moderno, de reminiscencias decorativas modernistas y de ArtDeco, una oda al producto que se consagra en carta y espacio con una cocina integrada totalmente en la sala.