La colaboración de grup gsr con los Centros de Arte, Cultura y Turismo del Cabildo de Lanzarote parte de una premisa clara: situar la gastronomía como elemento central de su propuesta turística, alineándola con la identidad cultural y paisajística del territorio.
Con este objetivo, y en el marco del proyecto de consultoría gastronómica y asesoramiento, diseñamos un plan estratégico de desarrollo gastronómico a largo plazo, con una hoja de ruta que incluye acciones de diagnóstico, formación, acompañamiento y seguimiento, siempre con un enfoque personalizado y orientado a resultados. Este trabajo supone la definición de una propuesta culinaria coherente con el paisaje, la cultura y el producto local, así como la activación de sinergias entre los distintos agentes del ecosistema: productores, cocineros, responsables institucionales y sector turístico.
